..     Le paysan se préoccupe toujours du temps qu'il va faire pour effectuer les gros travaux agricoles. Pour l'aider à prédire ce temps, une foule d'observations des anciens, patiemment accumulées au cours des âges et traduites sous forme de dictons. Ainsi en Périgord, terre de culture où la vie même des hommes était soumise aux rendements des récoltes, beaucoup de dictons concernent le temps en rapport avec les travaux des champs. En voici quelques uns, recueillis auprès des anciens ou retrouvés dans l'almanach périgourdin.
Au jour de l'An Les jours croissent d'un empan, A l'An neuf d'un repas de boeuf A la Saint-Antoine (17 janvier) d'un repas de moine. Saint Antoine sec et beau, remplit tonnes et tonneaux	A la Chandeleur, l'hiver passe ou prend rigueur A la Saint Blaise (3 février), l'hiver s'apaise, Si de froid il reprend de longtemps il ne se rend Le douze février, si le soleil est clair, ce sera bien encore quarante jours d'hiver	Taille au jour de Saint Aubin (1er mars) pour avoir de plus gros raisins S'il pleut à la Saint Aubin, l'eau sera plus chère que le vin
En avril ne te découvre pas d'un fil, en mai fais ce qu'il te plaît A Saint Georges (23 avril), sème ton orge Quand il tonne en avril, on remplit tonneaux et barils Quand Saint Marc (25 avril) n'est pas beau pas de fruits à noyaux	Quand il pleut le premier mai, les vaches perdent moitié lait A l'Ascension, dernier frisson	S'il pleut à la Saint Médard (8 juin), il pleut quarante jours plus tard, à moins que Saint Barnabé (11 juin) ne lui coupe l'herbe sous les pieds. Quand pléou per St Médard pléou quaranto jours pu tard. A la Saint Jean (24 juin), les feux sont grands Saint Martial (30 juin), priez Dieu qu'il nous garde nos raves, nos chataignes et nos femmes ( il n'est pas bien celui là?)
Entre juin et juillet, la faucille s'y met Juillet de mousserons, pas de vin dans les flacons Pour Sainte Madeleine (22 juillet) La noix est déjà pleine Pour Saint Laurent (10 août), regarde dedans Pour Sainte Madeleine, la noix est pleine, le raisin doré, le blé fermé	Quand août est bon, abondance à la maison	Pour Saint Amédée sème ton blé, ce jour là vaut du fumier A notre Dame de septembre le raisin est bon à prendre Sèmes tes blés à Saint Maurice (22 septembre), tu en auras à ton caprice Quand l'hirondelle voit Saint Michel (29 septembre) l'hiver ne vient qu'à Noël
S'il pleut à la Saint Denis (9 octobre) tout l'hiver aura de la pluie Quand octobre tire à sa fin, et que dans la cave est le vin, Toussaint au lendemain matin	A la Toussaint commence l'été de la Saint Martin (11 novembre) A la Toussaint, les blés semés, les fruits serrés A la sainte Catherine, (25 novembre), tout bois prend racine A la Saint André (30 novembre), l'hiver est prêt	A Sainte-Luce (13 décembre) les jours croissent d'un pied de puce Pour Nadal (Noël) d'un repas de gal (coq) A la Saint Nicolas, l'hiver est souvent là Noël au balcon; Pâques au tison Vent qui souffle à la sortie de la Messe de minuit Dominera l'an qui suit. Les jours entre Noël et les Rois indiquent le temps des douze mois.
Et puis quelques phrases courantes, sans relation avec un mois particulier: La pluie s'annonce si les hirondelles volent bas. ou si le chat se passe la patte derrière l'oreille. Quand les hirondelles se rassemblent sur les fils électriques, le froid arrive. La lune influence les plantations: selon que la lune est montante ou descendante, le résultat ne sera pas le même.... s'il y a des spécialistes.... Vrai aussi pour la pousse des cèpes : s'il a fait chaud et que la terre est mouillée, si la lune est montante, les cèpes "sortent"! Et un clin d'oeil : Ca que fenno bol Diou bol : ce que femme veut, Dieu veut !